Když potřebujete nápad na večeři na poslední chvíli, přijdou vám vhod hotová jídla. Nádivka a tortilly jsou ty, ze kterých můžete vždy vytvořit něco zajímavého. I ta zde má své místo.
Teplá večeře
Ať už jde o nečekané hosty nebo změnu plánů na Silvestra, někdy nás okolnosti překvapí natolik, že i ti nejzkušenější kuchaři zpanikaří. Existují však metody, jak udělat něco z ničeho. Jednou z takových metod jsou tyto zapečené placičky.
Život nám zachraňují tortilly – pšeničné placky, které jsou obvykle základem jídel inspirovaných mexickou kuchyní. Jsou velmi univerzálním pečivem, z něhož lze připravit syté a vydatné pokrmy.
Náplň do tortill
Ilustrace k tomuto receptu pocházejí z kanálu Užitečné a lahodné recepty. Naše verze, která je rychlá, je mimo jiné zjednodušená: v jednom prvku – nepoužívá celá rajčata , ale jen nakrájená, konzervovaná, která jsou v zimě a na poslední chvíli chutnější i dostupnější.
Ingredience
500 g mletého masa
4 placky (nebo palačinky)
1 velká cibule
1 mrkev
2 stroužky česneku
1 plechovka nakrájených rajčat
80 g strouhané mozzarelly
1 malý svazek petrželky
Džus, pepř, tymián
Plněné pečené palačinky
Do mísy s masem vymačkejte česnek. Přidejte nasekanou petrželku. Osolte a opepřete a míchejte, dokud se náplň dobře nerozloží.
Nastrouhejte mrkev a nakrájejte cibuli. Vložte je do olejem vymazané formy. Když začne být hladká, přidejte mrkev a osmažte ji do měkka a dochuťte solí, pepřem a tymiánem.
Když je mrkev měkká, vsypeme konzervovaná rajčata a vaříme, dokud se neodpaří většina tekutiny . Zeleninu dejte stranou, aby mírně vychladla. Mezitím si připravte tortilly.
Každou tortillu potřete masem a nechte trochu volný okraj. Vrstva by měla být silná asi 6-8 mm. Zabalte placky a každou rozkrojte na tři díly.
Vymažte žáruvzdornou formu olivovým olejem. Přidejte do ní polovinu zeleninové směsi. Navrch položte kousky tortilly. Když jsou těsně u sebe, přikryjte je druhou polovinou zeleninové směsi.
Formu přikrytou víkem (můžete použít alobal) vložte na 20 minut do trouby předehřáté na 200 °C . Poté pekáč posypte strouhaným sýrem a pečte dalších 20 minut, dokud sýr nezezlátne.