Pokud máte po obědě chuť na něco sladkého, nejste sami. Ale ve světě, kde jsou zažívací problémy běžnou záležitostí, se může zdát, že najít dezert, který uspokojí chuť na sladké a zároveň podpoří zdraví střev, je náročný úkol.
Průzkum, který pro zdravotnickou společnost MDVIP provedla agentura Ipsos 2023, ukázal, že většina Američanů si není vědoma role střevního mikrobiomu v celkovém zdraví. Mnozí z nich se kvůli problémům se zažíváním vzdávají společenského života a každý pátý cítí zábrany v péči o svá střeva.
Přizpůsobení zdravé stravy, výběr zdravějších potravin a zařazení potravin bohatých na probiotika do jídelníčku může výrazně zlepšit zdraví střev. Abychom zjistili, který dezert je pro zdravá střeva nejlepší, promluvili jsme si s odbornicí na výživu Amandou Saucedou. Podle ní je jogurt a ovoce „nejlepší kombinací“, pokud chceme něco chutného a zároveň dobrého pro střevní mikroflóru.
Přínos jogurtu a ovoce pro zdraví střev
Amanda Sauceda, která žije v Long Beach v Kalifornii a je známá na Instagramu , vysvětlila, že jogurt a ovoce nejen uspokojí chuť na dezert, ale také vyživuje střeva. Zdůraznila však, že je třeba pečlivě číst etikety a vybírat správný typ jogurtu. Jaký jogurt je nejlepší pro zdraví střev?
– Jogurt obvykle obsahuje probiotické kmeny, jako jsou Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus. „Žádný kmen není ten nejlepší, proto je důležité hledat výrobky, na jejichž etiketě je uvedeno, že obsahují ‚živé a aktivní kultury‘,“ říká lékařka. – Říká.
Sauceda doporučuje experimentovat s různými značkami a konzistencemi, abyste našli tu, která vám bude nejlépe vyhovovat.
– Můžete vyzkoušet pět různých vanilkových jogurtů a každý bude chutnat trochu jinak, vysvětluje. Dietoložka dává přednost hustým, krémovým jogurtům, jako je řecký jogurt nebo odtučněný jogurt. Plnotučný jogurt má často bohatší chuť, i když nemusí být vhodný pro nízkotučné diety.
Úloha ovoce pro zdraví střev
Některé druhy ovoce, zejména bobuloviny, jsou pro střeva mimořádně prospěšné. Výzkum University of Utah College of Health a Federální univerzity Visosa v Brazílii ukazuje, že bobulovité ovoce může posílit střevní sliznici, snížit zánět a udržet vyvážený střevní mikrobiom.
– Podle Sauceda bobuloviny vynikají svými střevně-zdravými účinky, protože jsou bohaté na vlákninu a antioxidanty. – Bylo prokázáno, že posilují střevní bariéru a pomáhají zvládat záněty a dokonce i bolesti žaludku.
Dodala, že ačkoli je veškeré ovoce obecně prospěšné pro zdraví střev, lidé s žaludečním refluxem by se měli vyhýbat kyselému ovoci, jako jsou citrusové plody, které mohou jejich stav zhoršit.
Kolik jogurtu a ovoce by mělo být v dezertu?
Podle doporučení WHO se přirozené cukry obsažené v ovoci, zelenině a mléce nezapočítávají do stanovení denního příjmu cukru, protože jsou doprovázeny vlákninou, která pomáhá předcházet prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi.
Sauceda doporučuje zaměřit se na cukr přidaný do jogurtu.
– Pokud jogurt jíte často, kontrolujte etiketu. Pamatujte, že jedna čajová lžička cukru odpovídá čtyřem gramům. Hledejte jogurty bez přidaného cukru nebo obsahující méně než 10 gramů, říká.
Je v pořádku jíst jogurt a ovoce každý den?
Studie z roku 2015 publikovaná v časopise Nutrition Reviews naznačuje, že pravidelná konzumace jogurtu pomáhá udržovat stabilní tělesnou hmotnost. Může to být způsobeno jeho vysokým obsahem vápníku a bílkovin, které mohou snížit konzumaci méně výživných potravin. Zdá se, že vápník a mléčné bílkoviny také regulují chuť k jídlu.
Jogurt zvyšuje hladinu peptidů snižujících pocit hladu, jako jsou GLP-1 a PYY, a jako fermentační produkt podporuje zdravý střevní mikrobiom, který se u štíhlých a obézních lidí liší.
– Jogurt s ovocem je rozhodně něco, co si můžete dopřát každý den,“ říká Sauceda. -Dobře funguje jako snídaně, svačina nebo dezert. Když mám chuť na sladší dezert, smíchám arašídové máslo s jogurtem, posypu kousky čokolády a přidám ovoce. Je to jednoduché a chutné,“ dodává.