Lahodné řízky z mletého masa, které se budou líbit všem milovníkům kulinářských experimentů, není tak těžké připravit. Stačí pár jednoduchých triků, aby se z klasického mletého masa stal pokrm, který překvapí svou chutí i vzhledem. Můj bratranec mi ukázal, že stačí jen sklenice a několik dalších ingrediencí.
Sekaná je klasikou polské kuchyně, ale věděli jste, že se dá připravit i v trochu jiné verzi? Stačí si připravit oblíbené přílohy, schovat je do masa a upéct v troubě – tak své blízké překvapíte chutným překvapením. Kotlety z mletého masa s nádivkou – dokonalé spojení tradice a modernosti. Jsou ideální jak pro každodenní použití, tak pro zvláštní příležitosti.
Jakou náplň lze použít k přípravě sekané? Houby a sýr – dokonalá kombinace.
Náplň do řízků z mletého masa může být tak rozmanitá, jak jen vám fantazie dovolí. Klasickou volbou jsou smažené houby s cibulí, ale hodí se i špenát s česnekem a fetou, restovaná zelenina nebo dokonce sýrová náplň s mozzarellou a žlutým sýrem.
Složení:
- Složení: 0,5 kg mletého masa,
- střední cibule,
- 2 stroužky česneku,
- vejce,
- 2 lžíce strouhanky,
- lžíce hořčice,
- sůl, pepř, sladká a pálivá paprika podle chuti,
- petržel na ozdobu.
Ingredience na náplň:
- Potřebujeme: 300 g žampionů,
- malá cibule,
- mrkev,
- 2 lžíce oleje,
- 80 g žlutého sýra,
- sůl, pepř a oblíbené koření (např. provensálské bylinky, tymián).
Recept na kotlety z mletého masa s nádivkou. Použijte sklenici a překvapte své spolubydlící
Pokud se vám zdají klasické kotlety z mletého masa příliš předvídatelné, zvolte verzi s nádivkou a sýrem. Na talíři je samozřejmě nikdo nečeká. Připravte se na spoustu otázek ohledně receptu.
Způsob přípravy: Kuchyňské maso připravte z mletého masa, které je vhodné pro přípravu masových pokrmů:
- Houby důkladně omyjte, osušte a nakrájejte na malé kostičky. Nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
- Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a osmahneme na něm cibuli. Přidejte houby a mrkev a smažte na středním plameni asi 7-8 minut, dokud zelenina nezměkne a neodpaří se přebytečná voda z hub.
- Nádivku ochuťte solí, pepřem a oblíbeným kořením. Nakonec přidejte 1/3 nastrouhaného sýra, aby se všechny ingredience spojily. Odstavte a nechte vychladnout.
- Mleté maso vložte do velké mísy. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, vejce, hořčici a strouhanku. Dochutíme solí, pepřem, sladkou a pálivou paprikou. Vše důkladně promíchejte rukama, až vznikne homogenní hmota.
- Z masa vytvarujte kuličky o velikosti středně velkého jablka. Každou z nich jemně zploštíme rukama a položíme na plech vyložený pečicím papírem. Dnem sklenice udělejte uprostřed důlek. Nezapomeňte zřetelně nadzvednout boky řízku, aby náplň nevytekla ven. Do každé prohlubně dejte 1-2 lžíce připravené náplně.
- Předehřejte troubu na 180 °C (shora dolů). Vložte plech s kotletami a pečte 30 minut, dokud není maso dobře propečené. Pět minut před vyjmutím vše posypeme sýrem a necháme ho rozpustit a zhnědnout. Po upečení podávejte teplé s oblíbenou přílohou. Dobrou chuť!!!