Vědci vydávají nová doporučení týkající se konzumace vajec – pokladnice bílkovin a vitaminů. Dr. Carrie Ruxtonová, skotská odbornice na výživu, a Madeleine Myersová představily výsledky své studie v prestižním časopise .
Ačkoli byla vejce dlouhá léta démonizována jako cholesterolová bomba, moderní výzkumy ukazují zcela jiný obrázek. Vejce jsou bohatá na bílkoviny, vitaminy A, D, K, B2, B9, B12, E a minerály, jako je vápník, fosfor, draslík, železo a zinek, a jsou tak cennou součástí vyvážené stravy. Dr. Ruxton zdůrazňuje, že jejich pravidelná konzumace může mít pozitivní nebo neutrální zdravotní účinky.
Jak vejce ovlivňují hubnutí?
Ve studii provedené na Lékařské fakultě Chicagské univerzity vědci zjistili, že vaječný žloutek sice obsahuje cholesterol, ale jeho negativní vliv na organismus často souvisí se způsobem přípravy. Odborníci na výživu zdůrazňují, že lidé s vysokou hladinou cholesterolu by se měli vyhýbat smaženým vejcím se slaninou nebo klobásou na másle.
Kolik vajec byste měli sníst, abyste zhubli?
V odpovědi na otázku, jaký je optimální počet vajec v redukční dietě, doktor Ruxton zdůrazňuje, že konzumace sedmi až čtrnácti vajec týdně může podpořit proces ztráty nechtěných kilogramů. Klíčem k úspěchu může být jedno až dvě vejce denně při vyváženém jídelníčku. Je však třeba mít na paměti, že se jedná pouze o jeden prvek zdravého životního stylu, který ovlivňuje celý proces hubnutí.
Zařazení vajec do jídelníčku se doporučuje zejména dětem, dospívajícím a starším lidem. Tyto skupiny jsou nejvíce náchylné k nedostatku živin a vejce mohou být skvělým zdrojem základních živin.