Jaký je nejlepší olej na mazání prkének na krájení pro zajištění trvanlivosti a hygieny?

Velmi důležité je pravidelně olejovat prkénka na krájení. Pro údržbu jsou vhodné pouze jedlé oleje. Který olej je ale nejlepší a na co byste si měli dávat pozor?

Dřevěná prkénka na krájení jsou odolná a hygienická. Je však třeba je pravidelně čistit, aby se v prasklinách a zářezech nehromadily bakterie. Proto se doporučuje prkénka na krájení naolejovat, aby se povrch utěsnil.

Proč je důležité olejovat prkénka na krájení?

Pravidelné olejování výrazně prodlužuje životnost dřevěných prkének na krájení. Při častém používání se na hranách nožů mohou objevit praskliny a opakované čištění vodou a houbičkou může také způsobit křehnutí ploch. Drsný povrch je méně hygienický, protože se na něm mohou usazovat bakterie a hůře z něj uniká vlhkost, což může z dlouhodobého hlediska vést ke kontaminaci a nepříjemnému zápachu.

Olejování zabraňuje praskání dřeva, jeho křehnutí, deformaci a dokonce i rozpadu. Správný olej prodlouží životnost i vzhled a hygienu desky.

Vhodné oleje pro prkénka na krájení

Při olejování prkének na krájení by se měly používat pouze oleje vhodné pro potraviny a bez příchutí. Vyhledávejte také kvalitní oleje s čistě přírodními složkami. Pro péči o dřevěná prkénka na krájení jsou obecně vhodné následující oleje:

  • Lněný olej: doporučuje se zejména proto, že zcela vytvrzuje a nezanechává mastný film. Lněný olej pevně uzavírá povrch a je bezbarvý a bez zápachu. Upozornění: Při sušení na vzduchu se lněný olej může vlivem přirozených chemických procesů zahřát a vznítit! Hadry a štětce je proto třeba ihned po použití důkladně očistit nebo je dobře navlhčené a hermeticky uzavřené skladovat v ohnivzdorné nádobě.
  • Řepkový a slunečnicový olej. Tyto oleje jsou rovněž bez chuti a zápachu, levné a často dostupné z regionálních ekologických zdrojů. Jedná se o polosuché oleje, které zcela neztuhnou a zanechávají lehký olejový film, ale jsou vhodné pro každodenní použití v kuchyni.
  • Olej z vlašských ořechů: Olej z vlašských ořechů je také polosuchý, a proto je vhodný. Může zanechávat lehkou oříškovou příchuť a je dražší.Jaký je nejlepší olej na mazání prkének na krájení pro zajištění trvanlivosti a hygieny?

Upozornění:

Přestože je lněný olej obzvláště vhodný, potřebuje jeden až dva týdny schnutí, než budete moci prkénko opět používat.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *