Arašídové máslo, zejména z čistých arašídů, je skutečnou pokladnicí živin. Přestože bylo v průběhu let neprávem démonizováno kvůli obsahu tuku, studie ukazují, že pravidelná konzumace tohoto výrobku může přinést mnoho výhod pro naše zdraví.
Arašídové máslo je skutečnou hvězdou zdravé kuchyně: nejenže je chutné, ale je bohaté na živiny, které podporují zdraví srdce a kontrolu hmotnosti. Při umírněné konzumaci může být cenným doplňkem každodenního jídelníčku, který vám pomůže udržet si štíhlejší postavu a snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Víte, proč byste měli do svého jídelníčku každý den zařadit dvě polévkové lžíce této smetanové pochoutky?
Arašídové máslo je přirozenou podporou zdraví srdce
Arašídové máslo, nejčastěji vyráběné z arašídů, je skutečnou pokladnicí zdraví. Je však důležité, aby neobsahovalo přídatné látky, jako je cukr, sůl nebo hydrogenované oleje, protože ty výrazně snižují jeho výživovou hodnotu.
Kvalitní arašídové máslo obsahuje mononenasycené mastné kyseliny, vlákninu, hořčík, draslík a vitamin E, známý také jako „vitamin mládí“. Díky těmto složkám je tento výrobek prospěšný pro srdce a oběhový systém.
Studie provedené Fraserem a jeho kolegy v 90. letech minulého století již prokázaly, že pravidelná konzumace arašídů a arašídového másla byla spojena s nižším rizikem úmrtí na srdeční onemocnění. To později potvrdil i výzkum mj: Jonese z roku 2013, jehož výsledky byly publikovány v časopise American Journal of Clinical Nutrition.
Klíčovými faktory jsou zdravé mononenasycené tuky a přítomnost resveratrolu, silného antioxidantu, který se nachází v arašídovém másle vyrobeném ze slupek ořechů. Resveratrol podporuje boj proti ateroskleróze, snižuje zánět a chrání cévy.
Fytosteroly obsažené v arašídovém másle navíc pomáhají snižovat hladinu „špatného“ LDL cholesterolu – tím, že blokují jeho vstřebávání z potravy, snižují riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, jako je hypertenze nebo ischemická choroba srdeční.
Arašídové máslo a hubnutí – proč byste o něj měli usilovat?
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení arašídové máslo při konzumaci v přiměřeném množství nevede k obezitě. Naopak může podpořit proces hubnutí. Jak je to možné?
Pravidelná konzumace arašídového másla pomáhá kontrolovat chuť k jídlu. Vláknina a rostlinné bílkoviny, které obsahuje, nám umožňují déle pociťovat sytost, což pomáhá omezit svačiny mezi jídly. Studie z roku 2008 zjistila, že lidé, kteří svačili arašídové máslo nebo arašídy, méně často jedli nezdravé potraviny a snáze kontrolovali svou hmotnost.
Arašídové máslo také pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi, což je důležité zejména pro lidi, kteří bojují s inzulinovou rezistencí. To pomáhá vyhnout se náhlým záchvatům hladu a takzvanému jo-jo efektu, který se často objevuje po restriktivních dietách.