Sýr Mascarpone vděčí za svou popularitu italským receptům, které dominovaly na internetu. Jeho sametová konzistence a jemná chuť jsou perfektní nejen pro dezerty. Tento produkt však má důstojného konkurenta. Šéfkuchař vysvětluje, proč domácí bílý sýr, známý také jako tvaroh, může být lepší volbou.
Na nějakou dobu se zdá, že v každém druhém receptu je sýrový mascarpone. Používáme jej v Tiramis, Wuzette, dorty a polévky a omáčky. V některých případech však stojí za to si vybrat český tvaroh. Bude to zdravější a … levnější.
Je to lepší než Mascarpone a Philadelphia. Tento sýr je hit.
Expert Prozkoumal tři sýry: Philadelphia, Mascarpone a polosmimmed chaty. Ukázalo se, že tyto produkty se liší nejen v názvu a chuti, ale také v obsahu proteinu. Zatímco první dva obsahují pouze 3 g proteinu na 100 g, bílý sýr má až 18 g proteinu na 100 g.
Ale nekončí, protože přecházíme na tuky. Semi -thick -thick chalupa sýr má pouze 3,5 g, zatímco Philadelphia 21 Ga mascarpone téměř dvakrát tolik, tj. 40 g.
Poslední bitva se bude konat kolem cen. Mascarpone stojí asi 40 korun na kilogram, Philadelphia 60 korun na kilogram, zatímco stejné množství bílého sýra pouze 16 korun.
„Proto dávám přednost českým sýrům než sýry Philadelphie nebo mascarpone,“ připouští novinář. – a nezapomeňte, že Philadelphia je sýr, který obsahuje zahušťovače a různé ingredience, “zdůrazňuje a dodává, že dlouhé složení naznačuje, že se zabýváme vysoce zpracovaným produktem.