Dnes si z obyčejného koření připravíme sirup s neobyčejnými vlastnostmi. Využijeme neobyčejnou sílu bobkového listu v boji proti sezónním neduhům a k posílení imunitního systému.
Sirup z vavřínového listu
Dříve jsme bobkový list nazývali obyčejným kořením, ale když se nad tím zamyslíme, je to pro tuto jedinečnou rostlinu poněkud urážlivé slovní spojení. Vždyť patří k nejvýznamnějším rostlinám již od dob starých Řeků a Římanů. Používala se nejen v kuchyni a lékařství, ale také jako symbol odvahy a vítězství.
Pravděpodobně nešlo jen o překonávání kašle a sezónních neduhů. Užívá se zde však také vavřín, nazývaný také vavřín . Vezměme si tedy několik listů z trochu jiného důvodu, než je obvyklé. Ne proto, abychom je přidali do bigosu nebo vývaru, ale abychom si na jejich základě připravili dokonalý sirup.
Vavřín v sirupu
Navzdory všeobecnému přesvědčení jsou bobkové listy jedlé . Většinou je však z pokrmů vyndáváme, protože jejich konzumace není příjemná. Sušené listy jsou tvrdé a jejich hořká, botanická a orientální chuť může být nesnesitelná.
Výtažky z bobkových listů však existují v mnoha podobách. Vývar – pokrm tak užitečný, že se v historii považoval za lék – jim také vděčí za některé své vlastnosti. Mnohé studie ukazují, že tyto listy jsou velmi důležitou součástí naší stravy . Mají protizánětlivé a analgetické vlastnosti.
Obsahují také tzv. cholinolytika – látky, které mají mimo jiné protikašlací účinek . Kromě toho působí jako přírodní antibiotika. Všechny tyto účinky lze využít přípravou sirupu z bobkového listu.
Domácí sirup z bobkového listu
Pro přípravu takového sirupu se bude hodit také citron a med. Díky nim bude odvar nejen užitečný, ale také docela chutný. Vařte 3-4 velké bobkové listy ve 2 litrech vody asi 15-20 minut. Po vychladnutí listy vyhoďte a vývar oslaďte asi 5 lžícemi medu, přičemž nezapomeňte, že všechny své vlastnosti si zachovává pouze při teplotách pod 40 stupňů. Do vývaru přidejte také šťávu z celého citronu, tj. asi 60-70 ml.
Tento sirup lze užívat symptomaticky při kašli i k posílení imunitního systému. V obou případech ho nezapomeňte používat s mírou . Nadměrné množství extraktu z bobkového listu obsahujícího anticholinergní látky může vést ke komplikacím.