Hedvábník bílý ( Morus alba ) je strom pocházející z Asie. Jeho plody se již po staletí používají v přírodní medicíně. Je bource morušového opravdu tak užitečný a měli byste ho zařadit do svého každodenního jídelníčku?
- Moruše bílá je plod s mnoha zdraví prospěšnými účinky, který se v přírodní medicíně používá již po staletí.
- Výživová hodnota: je bohatá na vitaminy, minerály, vlákninu a antioxidanty.
- Zdravotní účinky: podporuje kontrolu hladiny cukru v krvi, působí protizánětlivě a posiluje imunitní systém.
- Chuť: sladká, jemná, připomínající směs medu a lesních plodů.
- Kulinářské využití: konzumuje se syrový, sušený, v džemech, šťávách nebo jako přísada do dezertů.
Moruše bílá. Je toto ovoce dobré jen pro vás?
Moruše bílá ( Morus alba ) je strom z Asie, jehož plody si získaly oblibu po celém světě pro své léčivé vlastnosti. Plody moruše jsou malé, tvarem připomínají ostružiny a jejich barva může být od bílé po světle žlutou. Moruše bílá se v přírodní medicíně používá již po staletí, zejména v asijských zemích. Dnes lze moruši bílou snadno sehnat v supermarketech. Proto se vyplatí zařadit ji do svého každodenního jídelníčku.
Výživová hodnota moruše bílé
Bílé moruše jsou bohaté na živiny, které přispívají k jejich prospěšnosti pro zdraví. Ve 100 g čerstvých moruší obsahuje:
- Sacharidy: 8-10 g (převážně přírodní cukry).
- Vláknina: 1,7 g – podporuje trávení a reguluje hladinu cukru v krvi.
- Vitamíny:
- Vitamin C – silný antioxidant, který podporuje imunitu.
- Vitamin K – nezbytný pro zdraví kostí a krve.
- Vitamín E – vhodný pro pokožku a oči.
- Minerály:
- Draslík – podporuje činnost srdce a nervového systému.
- Vápník – důležitý pro kosti a zuby.
- Železo – zlepšuje přenos kyslíku v těle.
- Antioxidanty: Resveratrol a flavonoidy, které chrání buňky před oxidačním stresem.
Jak působí moruše bílá na organismus?
- Regulace hladiny cukru v krvi
- Moruše bílá obsahuje sloučeniny, jako je DNJ (1-deoxynojirimycin), které brzdí rozklad cukrů ve střevech, čímž pomáhají udržovat stabilní hladinu glukózy. Doporučuje se zejména lidem s cukrovkou 2. typu.
- Posílení imunitního systému
- Díky obsahu vitaminu C a antioxidantů podporují plody moruše bílé přirozené obranné mechanismy organismu a chrání ho před infekcemi.
- Protizánětlivé účinky.
- Sloučeniny moruše bílé snižují zánět, což může být prospěšné pro osoby trpící chronickými onemocněními, jako je například artritida.
- Ochrana srdce a cév
- Resveratrol obsažený v plodech zlepšuje pružnost cév a může snižovat krevní tlak, čímž podporuje zdraví kardiovaskulárního systému.
- Podpora trávení.
- Vláknina pomáhá regulovat činnost střev, zabraňuje zácpě a podporuje zdravou bakteriální flóru.
Jak chutná moruše bílá?
Čerstvé moruše bílé mají jemnou, sladkou chuť s tóny medu a lesních plodů. Ve srovnání s černými morušemi jsou mnohem jemnější. Sušené moruše jsou chuťově koncentrovanější, připomínají sultánky s lehkou karamelovou příchutí.
Co se dá udělat z bílých moruší?
- Jíst syrové: Čerstvé ovoce je ideální jako zdravá svačinka.
- Sušení: Sušené bílé moruše jsou oblíbeným doplňkem müsli, jogurtů a salátů.
- Zavařování: Z moruší lze připravit džemy, marmelády a želé.
- Šťávy a nápoje: Bílé moruše jsou vhodné pro přípravu čerstvě vymačkaných šťáv a jako přísada do smoothies.
- Pečení a dezerty: Přidává se do koláčů, sušenek nebo jako ozdoba dezertů.
- Čaj z morušových listů: Sušené listy moruše bílé se používají k přípravě čaje s účinky na regulaci hladiny cukru v krvi.
Bílý morušovník je plod s vysokou výživovou hodnotou a mnoha zdraví prospěšnými látkami. Pravidelná konzumace jeho plodů nebo zavařenin může podpořit imunitní a kardiovaskulární zdraví a pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi. Díky své jemné, sladké chuti je všestranným doplňkem kuchyně: je ideální v syrové i konzervované podobě. Vyplatí se zařadit moruši bílou do svého každodenního jídelníčku, abyste si mohli užívat jejích zdraví prospěšných účinků.