Nic nezlepší náladu v zimním dni tak jako domácí jablečný koláč. Tento oblíbený koláč se skvěle hodí k odpolední kávě. Ukazuje se však, že někteří lidé se rozhodnou porušit klasiku neobvyklými přísadami. Dýně může mít na chuť jablečného koláče zajímavý vliv. Pokud ji přidáte do pečiva, každý si jí bude chtít přidat.
Jablečný koláč s dýní. Neobvyklá, ale lahodná kombinace
Jablečný koláč je oblíbeným pečivem mnoha lidí. Pískové těsto a ovocná náplň (obvykle jablečná) jsou dokonalou kombinací, která se skvěle hodí k odpolední kávě. Málokdo ví, že neobvyklou ingrediencí, která může zajímavým způsobem ovlivnit chuť jablečného koláče, je dýně.
Dýni si obvykle spojujeme s polévkami nebo zeleninovými paštikami. Nic však nebrání tomu, abyste tuto zeleninu použili k doplnění ovocné chuti jablečného koláče. Domácí pohoštění takovým koláčem se určitě vrátí pro další.
Recept na jablečný koláč s dýní. Skvělý nápad na dezert
Uvařit jablečný koláč s dýní není tak složité. Nejprve je třeba nakoupit správné ingredience:
- 320-330 g mouky;
- 110 g másla;
- 5 žloutků;
- 4 lžíce moučkového cukru;
- 1 polévková lžíce dvojité smetany 18 %;
- 1 lžička kvásku.
- 8 velkých jablek,
- 2 šálky strouhané dýně,
- 1 lžička vanilkového cukru,
- 3 lžičky strouhanky.
Způsob přípravy:
- Nejdříve se budeme zabývat těstem. V míse smícháme mouku, cukr, žloutky, máslo (vyplatí se ho vyndat z lednice a zahřát), smetanu a kvásek. Celé to prohněteme.
- Těsto rozdělíme na dvě části – jednu větší, druhou o něco menší – a dáme do lednice asi na 35 minut.
- Nyní se můžete pustit do práce s ovocnou směsí. Jablka oloupejte a nastrouhejte. Totéž udělejte s dýní. Ke všemu přidejte strouhanku a vanilkový cukr a důkladně promíchejte. Odstavíme stranou.
- Většinu těsta vyndáme z lednice. Vložíme ho do čtvercové formy vyložené pečicím papírem. Těsto přimáčkneme a poté na něj rozetřeme ovocnou směs.
- Menší část těsta nastrouháme (musí být důkladně vychlazená) nebo jemně nakrájíme nožem. Drobky položte na ovocnou směs.
- Jablečný koláč s dýní pečeme 40-45 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Čas od času je vhodné zkontrolovat, zda je koláč hotový.
Jablečný koláč s jablky a dýní vaše hosty jistě překvapí. Podávejte ho po večeři jako dezert a určitě rychle zmizí z talíře.