Anýz jsou semena vytrvalé rostliny, která se poprvé začala pěstovat v Egyptě a na Blízkém východě kolem roku 2000 před naším letopočtem. Později byl díky svým léčivým účinkům přivezen do Evropy.
V Řecku se anýz vyskytuje především na ostrovech, kde se mu daří v lehkých, úrodných a dobře odvodněných půdách, připomíná místní vydání Oneman.
Anýz má sladkou chuť a výraznou vůni. Používá se při vaření, v cukrářství, pečení a dokonce i při výrobě vína. Dodává chuť nápojům, jako je ouzo, cipuro, italská grappa a sambuca.
Anýz je koření, které vyvolává různé emoce. Pro svou výraznou chuť a vůni je buď milován, nebo ne. Přesto je však anýz zdraví prospěšný. Obsahuje mnoho stopových prvků, jako je železo, mangan, vápník, hořčík, fosfor, draslík a měď.
Jedním z hlavních přínosů anýzu je jeho schopnost chránit žaludek. Pomáhá předcházet vzniku žaludečních vředů a zmírňuje jejich příznaky, jako je pálení žáhy, žaludeční nevolnost, nevolnost, nadýmání a bolest břicha.
Kromě toho má anýz antimikrobiální vlastnosti, díky nimž je účinný v boji proti plísňovým a bakteriálním infekcím, zejména těm, které způsobují kožní onemocnění, jako je svrab a lupénka. Má také antioxidační vlastnosti, které pomáhají snižovat záněty spojené s cukrovkou, rakovinou a kardiovaskulárními chorobami.
Anýz se také používá k léčbě poruch spánku, zmírnění zácpy, kašle, chrapotu hlasu, bolesti v krku a astmatu.
Jako u každého koření by však konzumace anýzu měla být umírněná. Nadměrná konzumace může způsobit alergické reakce, proto je třeba dbát zvýšené opatrnosti.