Polévky mají na českých jídelních lístcích čestné místo. Vývar a rajská polévka jsou klasika, kterou obvykle podáváme s těstovinami, rýží nebo krupicí. My nabízíme odvážnou změnu – přílohu přímo z italské kuchyně, která překvapí svou chutí.
Itálie je spojena s nepřeberným množstvím chutí a originálních receptů. Passatelli je druh těstovin s neobvyklou přísadou – parmazánem. navrhuje podávat tento znamenitý doplněk k našim oblíbeným polévkám, který zaručí nezapomenutelné chuťové zážitky.
Jak připravit italské knedlíčky s parmazánem?
Hlavní ingredience
- 200 g parmezánu
- 150 g strouhanky
- 3 vejce
- půl lžičky muškátového oříšku
- špetka soli
Způsob přípravy:
- Sýr nastrouháme na jemném struhadle, přidáme strouhanku, vejce, sůl a muškátový oříšek.
- Promícháme, až vznikne homogenní hmota, poté vytvarujeme kouli, zabalíme do fólie a dáme na 15 minut chladit do lednice.
- Po této době těsto rozdělíme, propasírujeme přes mlýnek na maso s hustým sítem, každých několik centimetrů nakrájíme a vyložíme na pečicí papír.
- Knedlíčky vařte 5 minut ve vývaru nebo rajské polévce.
Porce vývaru z passatelly může být osvěžením od rutiny a příležitostí k experimentování v kuchyni. tentokrát využijte italskou inspiraci k obohacení české chuti.