Kulinářská dilemata se často týkají i těch nejjednodušších pokrmů, jako jsou vejce natvrdo. Ačkoli se jejich příprava zdá být triviální, jejich loupání ze skořápky může být zdrojem frustrace. Přinášíme vám jednoduchou metodu, která nám tento proces mimořádně usnadní a ušetří zbytečné nervy.
Jak oloupat vejce uvařená natvrdo?
Vařená vejce jsou ideální k snídani, jako příloha k salátu nebo jako sendvič. Jejich loupání však může být náročné, zejména pokud se jedná o čerstvé produkty. Skořápka, která se nechce vzdát bílku, může účinně odradit od dalšího kulinářského experimentování. S jednoduchým trikem bude tento problém zapomenut.
Jak oloupat vařená vejce bez velké námahy?
Známým způsobem, jak oloupat vejce uvařená natvrdo, je použití studené vody. Vložte vejce uvařené natvrdo do sklenice se studenou vodou a nádobou silně zatřeste. Skořápka díky rozdílu teplot praskne a snadněji se oddělí od bílku. Fyzika se děje před našima očima – skořápka se smrští, bílek se rozšíří a loupání se stane hračkou.
Další spolehlivou metodou je přidat do vroucí vody lžíci octa. Toto přírodní změkčovadlo způsobí, že bílkovina mírně denaturuje a skořápka se stane pórovitou, takže po vychladnutí snáze sklouzne. Nebojte se, že by ocet změnil chuť vajec, protože skořápka chrání vnitřek vajec před pronikáním aromatických látek.
Je třeba si uvědomit, že starší vejce se snáze loupou. Pokud však máte čerstvá, stačí je několik hodin před vařením vyndat z lednice. To umožní vyrovnat teplotu a loupání už nebude tak náročným utrpením.