Jak správně skladovat vlašské ořechy? Sušené ovoce a ořechy jsou cennou součástí každodenní stravy. Mají nejen skvělou chuť, ale obsahují i cenné živiny. Bohužel bez správných podmínek se rychle kazí a končí v odpadu. Jak se s tím vypořádat? Je to jednodušší, než si myslíte.
Každý rok si z dědečkova pozemku přivezu velkou zásobu vlašských ořechů. Bohužel kvůli nevhodnému skladování mnohé z nich rychle ztratily čerstvost a po krátké době se staly nepoužitelnými. Plíseň, hořká chuť nebo suchost vedly ke ztrátám, které mě velmi mrzely. Postupem času jsem však objevil osvědčené metody, které mi umožňují uchovávat ořechy v perfektním stavu po mnoho měsíců. Pokud se potýkáte s podobným problémem, určitě je vyzkoušejte.
Jak správně skladovat vlašské ořechy? Záleží na tom, zda jsou loupané, nebo mají skořápku.
Chcete-li ořechy bez slupky uchovat po dlouhou dobu, skladujte je v těsně uzavřených nádobách nebo avoskách. Tím zabráníte přístupu vzduchu, který k nim výrazně zpomalí proces žluknutí. Ideálním místem pro skladování sušeného ovoce a ořechů je chladnička – při teplotě 2 až 4 stupně vydrží čerstvé až rok. Pokud máte větší zásoby, umístěte je do mrazničky, kde uzavřené ořechy vydrží bez problémů až dva roky. Doporučuje se také rozdělit je na menší porce, aby se daly snáze rozmrazit, aniž byste museli otevírat celé balení.
TIP: Chytrý způsob, jak prodloužit trvanlivost loupaných ořechů, je použít brčko, kterým před uzavřením sáčku na zip vysajete vzduch. Tím ještě více omezíte kontakt sušeného ovoce s kyslíkem.
Loupané ořechy je nejlepší skladovat na suchém a chladném místě, kde vlhkost vzduchu nepřesahuje 60 %. Příliš vysoká vlhkost podporuje růst plísní, proto je ideální spíž, sklep nebo sklad mimo dosah slunečního světla. K tomuto účelu se skvěle hodí přírodní materiály, jako jsou plátěné pytle, papírové tašky nebo proutěné koše, které umožňují dobrou cirkulaci vzduchu a zabraňují zadržování vlhkosti. Vyplatí se ořechy čas od času promíchat, aby ty na dně měly přístup ke vzduchu a nezačaly se kazit. Před uskladněním nezapomeňte zásoby zkontrolovat a odstranit všechny poškozené kusy – takové ořechy se mohou rychleji zkazit a ovlivnit kvalitu zbytku úrody.
Jak rozlousknout vlašské ořechy, aniž byste je rozlouskli? K dispozici máte tři jednoduché metody
Chcete vlašské ořechy, ale hadovka se někde ztratila? Žádný problém. Zde je několik jednoduchých triků, které vám pomohou zvládnout práci bez speciálních nástrojů.
- Vezměte nůž se zaoblenou čepelí, například nůž na máslo, a vložte jej do mezery mezi skořápkami. Jemně jím šťourejte, dokud se skořápky nerozpadnou.
- Pokud máte po ruce tlouk, položte ořech na dřevěné prkénko a lehce na něj poklepejte. Nemusíte použít velkou sílu – k rozlomení skořápky stačí několik lehkých poklepání.
- Ačkoli se jedná o poněkud netradiční metodu, ořechy můžete rozlousknout také pomocí pánve a utěrky. Zabalte je do utěrky, položte na tvrdý povrch a několikrát udeřte do dna pánve. Tím se skořápky rozlousknou a sušené ovoce zůstane neporušené. Tato metoda je ideální, když potřebujete rozbít větší množství ořechů. Dávejte však pozor, abyste si náhodou neporanili prsty.