Potravina, která si získala oblibu po celém světě a stala se základem mnoha zdravých diet.
Při hledání zdravější a lehčí alternativy snídaně si mnoho lidí položilo otázku, čím nahradit avokádový toast – potravinu, která je sice chutná a výživná, ale zároveň obsahuje značné množství kalorií.
Naštěstí existuje náhrada, která je nejen lehčí, ale hodí se i k nejrůznějším chutím a kombinacím: hummus. Toto cizrnové pyré je nejen nízkokalorické, ale také plné živin a zdraví prospěšných látek. Níže se podíváme na to, jak se hummus může stát novým králem snídaňových toastů a nabídnout kreativní a zdravé možnosti, jak začít den s energií.
Růst obliby humusu v moderním jídelníčku
Hummus, který pochází ze středovýchodní kuchyně, si získal oblibu po celém světě a stal se základem mnoha zdravých jídelníčků . Toto krémové pyré se vyrábí především z cizrny, tahini (sezamové pasty), olivového oleje, citronové šťávy a česneku a je bohatým zdrojem bílkovin, vlákniny a zdravých tuků.
Jedním z důvodů úspěchu je jeho univerzálnost, protože se dá konzumovat samostatně, jako dip nebo jako přísada do různých receptů. Díky své jemné struktuře a neutrální chuti je ideální pro kombinaci s celou řadou ingrediencí, takže se skvěle hodí k opékání k snídani .
Výživová hodnota humusu
Jedním z nejpřesvědčivějších důvodů, proč zvolit hummus jako alternativu k avokádu, je jeho nutriční profil. Díky výrazně nižšímu obsahu kalorií nabízí humus lehčí variantu, aniž by se tím snížila spokojenost. Například dvě polévkové lžíce hummusu obsahují přibližně 70 kalorií ve srovnání se 100-150 kaloriemi obsaženými ve stejném množství avokáda. Kromě toho je hummus bohatý na vlákninu, která pomáhá udržovat pocit sytosti a zlepšuje trávení.
Hummus je také vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin, takže je ideální potravinou pro ty, kteří dodržují vegetariánskou nebo veganskou dietu. Díky obsahu luštěnin obsahuje hummus esenciální aminokyseliny a živiny, jako je železo, kyselina listová a mangan. Kromě toho tahini, které se vyskytuje v mnoha receptech na hummus, obsahuje zdravé tuky a vápník, což z něj činí výživné a vyvážené jídlo.
Kreativní nápady na toasty s humusem
Hummus je nejen všestranný, pokud jde o přísady, ale nabízí také nekonečné možnosti pro vytváření chutných a rozmanitých toastů. Zde je několik kreativních nápadů, jak humus začlenit do snídaně:
- Na plátek celozrnného chleba namažte velkou vrstvu humusu a přidejte plátky okurky, rajčete a ředkvičky. Tato kombinace zajistí nejen čerstvost, ale také dodá lahodnou křupavost a další živiny.
- Se sázeným vejcem: chcete-li snídat vydatněji, položte sázené vejce na základ z humusu. Krémová konzistence humusu se dokonale spojí s vaječným žloutkem a vytvoří bohatou a vydatnou kombinaci.
- S avokádem: I když je cílem nahradit avokádo, můžete ho přidat v malém množství. Smíchejte hummus s nakrájeným avokádem, přidejte trochu pepře a citronu a vytvořte vyvážený toast.
- S ořechy: Na krajíc chleba přidejte trochu humusu a navrch posypte vlašskými ořechy, mandlemi nebo sezamovými semínky. Tato kombinace dodá pokrmu extra křupavost a zdravé tuky, které pokrm doplní.
- Sladký toast s humusem. Překvapte své chuťové pohárky sladkou verzí. Natřete na toast humus z červené řepy nebo cizrny s čokoládou a přidejte plátky banánu nebo červených bobulí a získáte neobvyklou a chutnou snídani.
Domácí humus: nejzdravější varianta
Jedním z nejlepších způsobů, jak si vychutnat hummus, je připravit si ho doma. Díky tomu máte nad přísadami naprostou kontrolu, což vede ke zdravější verzi bez přídatných látek. Základní recept je jednoduchý: potřebujete pouze uvařenou cizrnu, tahini, česnek, citronovou šťávu, olivový olej a sůl. Všechny ingredience rozmixujte v mixéru, dokud nezískáte krémovou strukturu, a upravte chuť podle svých představ. Můžete také experimentovat s různými příchutěmi přidáním ingrediencí, jako jsou pečené papriky, avokádo nebo koření.