Jak bojujete proti zánětům v těle? Vzhledem ke zrychlenému životnímu tempu jsme vystaveni faktorům, které k nim mohou vést. Ukazuje se však, že volbou správné stravy jim můžeme čelit.
- Častý stres, sedavý způsob života a strava založená na zpracovaných, kalorických potravinách bohatých na nasycené tuky, cukry a sůl jsou pro mnohé z nás každodenní záležitostí. To může způsobovat časté záněty v těle. Ukazuje se však, že lékem je správná výživa.
Klíčem ke zdravé stravě jsou správné tuky. Měli byste se zaměřit na potraviny bohaté na mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny, zejména ty bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Proto byste měli konzumovat olivový olej, avokádový olej nebo lněný olej a do svého jídelníčku zařadit avokádo, vejce, ořechy a semínka, jako jsou makadamové ořechy nebo lněné semínko. Neměli bychom zapomínat ani na ryby, jako je losos, tuňák a makrela, které jsou cenným zdrojem těchto zdravých tuků.
Zelenina a ovoce jsou nejen pokladnicí vitamínů a minerálů, ale také bohatstvím polyfenolů s protizánětlivými účinky. Strava bohatá na tyto potraviny je spojena s nižší hladinou zánětlivých markerů v krvi.
Špenát, kapusta, rajčata a brokolice jsou jen některé druhy zeleniny, které bychom měli pravidelně konzumovat. Ovoce, ačkoli se kvůli vyššímu obsahu cukru doporučuje méně, bychom měli do svého jídelníčku zařadit také, zejména to s nízkým glykemickým indexem, jako jsou borůvky nebo ostružiny.
Protizánětlivá strava bude obsahovat sacharidy, ale vědomě vybrané – z celozrnných potravin, jako jsou obiloviny, hnědá rýže nebo hrubý chléb. Bílkoviny se nejlépe získávají z rostlin – sóji, cizrny, čočky, fazolí, ale i ryb a libové drůbeže. Cenné jsou také mléčné výrobky, které podporují střevní mikroflóru.
Využít můžeme také řadu koření, jako je kurkuma, skořice nebo zázvor, a bylinek, například bazalku nebo tymián. Mezi nejdoporučovanější nápoje patří neslazené čaje, černá káva a čerstvé zeleninové šťávy.
Protizánětlivá strava vyžaduje vyloučení nezdravých tuků, včetně nasycených a trans-tuků, a omezení omega-6 mastných kyselin. Z našeho jídelníčku by měly zmizet vysoce zpracované potraviny, včetně rychlého občerstvení, slaných pochutin a sladkého pečiva. Vyplatí se také omezit příjem rafinovaných sacharidů, cukru a soli, které mohou zánět zvyšovat.
Nezapomeňte, že velký význam má způsob přípravy jídla. Vaření v páře, dušení a pečení v tepelně odolných nádobách jsou metody, které zachovávají výživovou hodnotu potravin. Protizánětlivá strava je založena na nezpracovaných surovinách, což je zárukou zdravé stravy.