Tento šťavnatý pudink vyrobený z brambor a masa s kuličkami se špenátem a krémovou omáčkou bešmel je ideální pro každou příležitost!
Zima pomalu končí, ale v zimě si můžete vychutnat pudink. Obzvláště pokud se jedná o pudink s bramborami a masovými kuličkami ochucený špenátem a bešmelovou omáčkou. Stačí to pro celou rodinu.
Bramborový pudink s pec masovými kuličkami
Milujeme brambory a masové kuličky, tak proč ne kombinovat oba? Přesně jsme si to mysleli. Výsledkem je pudink brambor a masa. Matle, sýr, krémová a něco víc – chcete to udělat sami?
Chutný pudink je vždy dobrý nápad. Abyste na talíři nemuseli vidět stejná jídla, přineseme vám verzi, která vás potěší: šťavnatý pudink brambor a masa s rotujícím špenátem a krémovou bedhamelovou omáčkou.
S tímto šťavnatým pudinkem z brambor a masných kuliček není nic špatného s rotujícím špenátem a krémovou omáčkou Bešmel. Pokud máte rádi pudink, budete tento recept milovat.
Pudink s bramborami a masami
Ingredience
- 900 g plátky brambor
- 400 g listů špenátu
- 1 kg mletého hovězího masa
- 350 g cibula
- 30 g petrželky
- Sůl, pepř, muškátový oříšek
- 250 g slaniny
- 250 g strouhaného sýra edam
- smažený olej
Na omáčce Bešamel:
- Potřebujeme: 1 litr mléka
- 70 g mouky typu 405
- 70 g másla
- muškátový oříšek
příprava
- Vařte brambory jako obvykle. Pak jim nechte vychladnout a nakrájet je na plátky.
- Mezitím nakrájejte cibuli na malé kostky. Opěťová polovina z nich společně se špenátem na malý olej. Nakonec dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Zbývající cibuli a petrželku smíchejte s mletým masem, osolte solí a pepřem. Formovat koule z mletého masa.
- Pečte slaninu v oleji z obou stran k křupavé.
- Chcete -li připravit Becmel omáčku, nejprve rozpusťte máslo v hrnci. Poté postupně přidejte mouku. Jakmile máslo a mouka začnou vyschnout, přidejte malé mléko. Když se směs stane opět homogenní, přidejte trochu více mléka. Opakujte postup, dokud se veškeré mléko nedostane do pánve. Nechte omáčku Bešmel vařit dvě minuty a poté oříznout oříšek.
- Nyní umístěte plátky brambor do refrakterní formy.
- Špenát rozložte na brambory a položte na něj masové kuličky. Poté naplňte formu zbývajícími plátky brambor.
- Nyní je nalijte omáčkou Behamel. Rozdrťte smaženou slaninu a rozložte ji na omáčku Bešmel. Poté posypte pudink bramborami a masami a pečte 40 minut při 170 ° C v horním/dolním stupni topení.