Krok za krokem, který nikdy nezklame.
Sušenky jsou jedním z nejoblíbenějších a nejuniverzálnějších druhů pečiva na světě. Její původ sahá až do starověku, kdy cestovatelé a objevitelé potřebovali potraviny, které by se daly uchovat po dlouhou dobu. Dnes jsou sušenky v mnoha kulturách nejen základní potravinou, ale také symbolem pohodlí a nostalgie.
Proces výroby sušenek začíná výběrem kvalitních surovin. Mezi základní suroviny patří mouka, cukr, ztužovač nebo margarín, vejce a kypřící látky, jako je jedlá soda nebo kypřicí prášek. K těmto surovinám lze přidávat různé příchutě a textury, jako je čokoláda, ořechy, sušené ovoce, koření a extrakty. Kombinace těchto přísad a technika pečení určují strukturu a výslednou chuť sušenek. Při této příležitosti vám krok za krokem představíme, jak se máslo nechává stranou.
Ingredients:
- 220 g mouky 0000 s 1 lžičkou kvásku (můžete nahradit moukou samouzrající).
- 1 lžička vanilkové esence.
- 1 vejce.
- 60 ml neutrálního oleje (kukuřičný, slunečnicový).
- Cukru na 100 gramů lze dát až 120 gramů.
- 100 gramů čokoládových lupínků.
Příprava: Vložte do misky čokoládovou polevu, která se rozdělí na dvě části:
Pro začátek tohoto receptu na sušenky , je třeba vzít nádobu a dát do ní vejce, cukr a vanilkovou esenci. Mícháme, dokud nezískáme homogenní přípravek.
Je to jednoduchý recept bez komplikací.
V dalším kroku přidáte máslo a znovu promícháte, dokud nezískáte homogenní směs.
Nyní vezmeme mouku a po rozdělení na dvě části ji budeme postupně přidávat. Důležité je míchat ji obkružujícím pohybem, dokud nezískáme zcela jednolité a homogenní těsto.
Mouku přidáváme po troškách.
V této fázi receptu přijde na řadu hlavní ingredience: čokoládové lupínky. Stojí za to upřesnit, že můžete přidat sušené ovoce, ořechy nebo cokoli, co máte raději. To je ideální čas na to, abyste recept přizpůsobili své chuti.
V této fázi si můžete pohrát s různými příchutěmi.
Zbývá už jen těsto roztáhnout nebo vytvarovat kuličky a položit je na silikonový talíř nebo pergamenový papír. Nakonec je pošlete do středně vyhřáté trouby na 180 °C na prostor asi 10 minut, vždy podle velikosti sušenek.
Za pár minut budete mít úžasné sušenky pro kamaráda.
Je jasné, že sušenky jsou univerzální a oblíbené jídlo, které se v průběhu staletí vyvíjelo podle chutí a potřeb lidí. Ať už se jedná o jednoduchou svačinu, speciální dárek nebo rodinné pečivo, sušenky jsou stále důležitou součástí kulinářské kultury po celém světě.