Je miruna nejzdravější ryba? Jak se liší od lososa a kapra? Je tato ryba vhodná pro děti a pro rekreaci? Nebojte se, vše vám nyní vysvětlíme. Zde jsou nejdůležitější informace o miruně ve vašem jídelníčku. Možná se za chvíli stane miruna vaší oblíbenou rybou.
Miruna je nejzdravější ryba. Je lepší než losos, má nízký obsah kostí.
Miruna, známá také pod názvy patagonský treska (Macruronus novaezelandiae), štikozubec modrý, novozélandská treska bezvousá, modrý grenadýr, kulohlavec a reindler. Jedná se o mořskou rybu z čeledi treskovitých, která pochází převážně z vod Tichého oceánu, zejména z Nového Zélandu a Patagonie. Svou vyčnívající čelistí se podobá treskám a štikozubcům. Díky své jemné chuti, nízkému obsahu tuku a bohatství živin si mirena získala uznání v kuchyních po celém světě. Co takhle mirena místo lososa nebo dokonce kapra ? Existuje mnoho důvodů, proč dát přednost miruně před kaprem.
Miréna je rod ryb, který žije v křišťálově čistých hlubokých vodách jižního Nového Zélandu a jižní Austrálie a také na tichomořském a atlantickém pobřeží Jižní Ameriky. Doporučuje se jako prevence kardiovaskulárních onemocnění, aterosklerózy, revmatoidní artritidy, bronchiálního astmatu a dokonce i alergií,“ říká o miruně Medonet.
Výživová hodnota miruny. Ryby ve stravě
Miruna je považována za rybu s vysokou výživovou hodnotou, která se doporučuje zejména pro zdravou výživu. Jedná se o libovou rybu s nízkým obsahem tuku a kalorií. Je tedy nejlepší rybou pro redukční dietu. Je důležité si uvědomit, že maso mireny má vysoký obsah bílkovin, takže se může jíst mezi tréninky. Tato ryba také obsahuje mnoho minerálních látek: draslík, mangan, vápník, sodík, kobalt, fosfor, železo, chrom, hořčík, fluor, měď, síru, jód, molybden a zinek.
Zde jsou uvedeny nejdůležitější nutriční vlastnosti miruny:
- Bílkoviny: Miruna je bohatá na lehce stravitelné bílkoviny, které podporují regeneraci svalů a tělesné funkce.
- Nízký obsah tuku: Maso miruna obsahuje nízké množství tuku (asi 1 g na 100 g), takže je skvělou volbou pro lidi, kteří dbají o svou postavu.
- Omega-3 mastné kyseliny. I když miruna není tak bohatá na omega-3 kyseliny jako losos, poskytuje je v množství, které je prospěšné pro zdraví srdce a mozku.
- Vitamíny a minerály: maso miruny obsahuje vitamin D, B12 a minerály, jako je selen, fosfor a jód.
Je miruna zdravá ryba?
Vzhledem k nízkému obsahu tuku a kalorií a přítomnosti základních živin je miruna považována za zdravou volbu. Její křehké maso je vhodné pro lidi s dietou, děti a osoby se zažívacími problémy.
Hromadí se v miruně těžké kovy?
Mořské ryby, včetně miruny, mohou v závislosti na oblasti, kde byly uloveny, a na míře znečištění životního prostředí hromadit těžké kovy, například rtuť. Mirena, jakožto ryba žijící v relativně chladných vodách Tichého oceánu, je však považována za druh s nízkým rizikem, a to zejména ve srovnání s velkými dravci, jako je tuňák nebo žralok.
Srovnání mireny s lososem a kaprem. Nejlepší ryby
Charakteristika miruny losos losos kapr
Tuk Nízký (cca 1 g/100 g) Vysoký (cca 13 g/100 g) Střední (cca 5 g/100 g)
Omega-3 mastné kyseliny Střední množství Velmi bohaté Střední množství
Kalorie Nízká kalorická hodnota (cca 80 kcal/100 g) Vyšší kalorická hodnota (cca 206 kcal/100 g) Střední (cca 120 kcal/100 g)
Kosti Minimální množství Prakticky žádné Mnoho malých kostí
Chuť Jemná , mírně sladká Výrazná, mastná Neutrální, mírně zemitá
Miruna má jemnější chuť než losos a má mnohem méně kostí než kapr, což usnadňuje její zpracování a zvyšuje její univerzálnost v kuchyni.
Aminokyseliny v mase miruny jsou:
- arginin,
- methionin,
- valin,
- histidin,
- leucin,
- tryptofan,
- lysin,
- isoleucin,
- fenylalanin,
- threonin.
Jakou má miruna chuť?
Maso miruny je bílé, křehké a jemné chuti s lehce nasládlým nádechem. Po tepelné úpravě zůstává šťavnaté, ale není mastné. Díky své neutrální chuti se miruna dobře hodí k různým kořením a přísadám.
Má miruna kosti? Ryba je vhodná pro slavnosti a pro děti.
Miruna má velmi málo kostí, které se snadno odstraňují. Proto je ideální pro děti a lidi, kteří dávají přednost rybám, které se snadno nabírají.
Co můžete z miruny připravit v kuchyni? Recept na rybu na svátky.
Miruna je všestranná ryba, kterou lze použít do mnoha pokrmů. Zde je několik nápadů na přípravu pokrmů:
- Pečené nebo zapékané filé: ideální pro rychlou večeři s brambory a salátem.
- Rybí polévka: Křehké maso miruny dodá polévce lehkou a hlubokou chuť.
- Rybí placičky: Z rozdrobeného mirenského masa lze připravit šťavnaté placičky.
- Miruna Tacos: S přídavkem salsy, avokáda a limetky je to ideální volba k večeři.
- Dušená ryba: V rajčatové omáčce, kari nebo krémové bylinkové omáčce.
Shrnuto a podtrženo, miruna je skvělou volbou pro lidi, kteří hledají zdravou, nízkokalorickou a chutnou rybu. Její jemná chuť, minimální množství kostí a všestrannost v kuchyni z ní činí ideální surovinu pro jednoduché i gurmánštější pokrmy. Vzhledem k nízkému riziku hromadění těžkých kovů je mirena bezpečná a doporučuje se jako součást vyvážené stravy.