Trochu smažené ryby a je to lehké. Vybírám si makrelu, bohatou na vitamíny a důležité vlastnosti. Je to dobré řešení pro tuňáka.
Smažená makrela je jednoduchý, originální a chutný pokrm, ideální pro ty, kteří chtějí bez námahy servírovat zdravé a výživné jídlo. Tato často podceňovaná modrá ryba je skutečným koncentrátem zdraví prospěšných látek: je bohatá na omega-3, bílkoviny a vitaminy, je cenným spojencem pro zdraví kardiovaskulárního systému a celkovou pohodu. Makrela připravená na pánvi je měkká a šťavnatá a její přirozená chuť je zvýrazněna zlatavou kůrčičkou.
Makrela smažená na pánvi
Tento recept se vyznačuje jednoduchostí a univerzálností. Díky několika kvalitním surovinám, jako je citron, česnek a petržel, můžete z každodenního pokrmu vytvořit chuťově výrazné potěšení. Rychlá a praktická příprava na pánvi zachovává výživové hodnoty ryby, takže je ideální pro lehký, ale vydatný oběd nebo večeři.
Makrela smažená na pánvi
Pokaždé, když připravuji makrelu na pánvi, jsem překvapen, jak snadno lze dosáhnout tak lahodného výsledku. Vůně citronu smíchaná s vůní česneku a petrželky naplní kuchyni lákavou vůní a evokuje potěšení z jednoduchého, ale osobitého vaření. Tento pokrm se skvěle doplňuje s čerstvým salátem nebo grilovanou zeleninou a tvoří tak kompletní a vyvážené jídlo.
Složení
. 2 čerstvé makrely (celkem asi 400 g, již očištěné)
. 2 polévkové lžíce panenského olivového oleje lisovaného za studena (asi 20 ml) .
. 1 bio citron (asi 50 g) .
. 2 stroužky česneku
. 1 lžička jemné soli
. Špetka čerstvě mletého černého pepře .
. Několik lístků čerstvé petrželky (asi 10 g) .
. 50 ml suchého bílého vína (volitelně) .
Trochu smažené ryby a je to lehké . Vybírám makrelu, bohatou na vitamíny a důležité vlastnosti. Postup
Makrelu nejprve důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou a poté osušte papírovými utěrkami. Ostrým nožem udělejte po stranách každé ryby dva nebo tři mělké zářezy: to pomůže lepšímu rozložení chuti během pečení.
Ve velké pánvi rozehřejte extra panenský olivový olej na středním plameni. Přidejte lehce rozdrcené celé stroužky česneku a nechte je několik minut lehce smažit, dokud neuvolní své aroma. V této chvíli vložte do pánve makrelu a opatrně ji položte tak, abyste ji neporušili.
Jak připravit smaženou makrelu
Rybu osolte a opepřete, pak na ni přímo vymačkejte půlku citronu, abyste jí dodali nádech svěžesti. V případě potřeby můžete přidat bílé suché víno, které pomůže zvýraznit přirozenou chuť ryby a vytvoří lehký a chutný základ pro vaření. Pánev přikryjte pokličkou a nechte makrely smažit asi 4-5 minut z každé strany, přičemž je opatrně otáčejte špachtlí, aby se nerozpadly.
Během pečení dbejte na to, aby se ryba příliš nevysušila: v případě potřeby přidejte lžíci vody nebo citronové šťávy. Na konci pečení by měla být makrela uvnitř dobře propečená a maso by se mělo snadno oddělovat od kostí.
Makrelu přendejte na talíř a ozdobte několika lístky nasekané čerstvé petrželky a tenkými plátky citronu. Tento pokrm je vynikající podávat ihned, dokud je ryba ještě horká a aromatická. Jako vyvážený a vydatný pokrm jej můžete doplnit bramborami vařenými v páře, grilovanou zeleninou nebo jednoduchým zeleným salátem. Smažená makrela je recept, který si vás získá svou jednoduchostí a originální chutí. Jeho příprava je gestem péče o sebe i o ty, které máte rádi, a podáváním pokrmu, který v sobě spojuje užitečnost a chuť. Dobrou chuť!