Je to nejoblíbenější druh masa, který si většina z nás vybírá. Řídíme se tradicí a zvyklostmi a často i cenou. Bohužel to nejde ruku v ruce se zdravím. Vysoký obsah nasycených tuků ve vepřovém mase přispívá k nárůstu hmotnosti a kardiovaskulárním onemocněním. Zvláště pokud mu dáváme přednost smaženému.
Nelze jednoznačně říci, že vepřové maso je zdraví škodlivé. Obsahuje velké množství bílkovin, vitaminů skupiny B a železa. Měli byste ho však jíst s mírou a vybírat si poměrně libové části. Nebo ho alespoň čas od času nahradit jiným druhem masa.
Přestože je vepřové maso v českých domácnostech oblíbené, představuje i zdravotní rizika. Tuk, který obsahuje, může prodlužovat trávení a přispívat ke zvyšování hladiny cholesterolu. Odborníci na výživu varují, že zpracované vepřové výrobky, jako jsou klobásy, paštiky a uzeniny, zvyšují riziko srdečních onemocnění a mrtvice.
Češi také milují vepřové kotlety, ale odborníci varují před jejich vysokým obsahem kalorií a tuku. Pečivo, které působí jako houba, absorbuje značné množství tuku, což zvyšuje kalorickou hodnotu pokrmu. Červené maso, včetně vepřové panenky, by se navíc na našich stolech mělo objevovat jen občas, a to kvůli riziku kardiovaskulárních onemocnění. Zdravější alternativou je kotletu upéct v troubě nebo ji připravit na grilovací pánvi.