Vejce jsou nezbytnou součástí každého jídelníčku. Přečtěte si tipy, jak je konzumovat zdravě.
V některých částech planety se vejce používají jako potravina, která se snadno připravuje, je všestranně použitelná při vaření a bohatá na živiny. Jedno vařené vejce obsahuje 13 g bílkovin, 126 mg draslíku, 373 mg cholesterolu a 155 kalorií.
Vyvstává však otázka: zvyšuje konzumace vajec hladinu cholesterolu? Odpověď zní: ne nutně. Hladinu cholesterolu mohou ovlivnit ingredience, s nimiž je pokrm podáván, a způsob jeho přípravy.
Článek argentinské nadace pro srdce zdůrazňuje, že vaječné žloutky obsahují „dobrý cholesterol“ (HDL ), který chrání srdce a transportuje LDL cholesterol z tepen do jater, kde se zpracovává.
Vejce.
Abyste se vyhnuli zvýšené hladině cholesterolu, doporučuje se jíst přibližně jedno vejce denně nebo šest až sedm týdně. Sestavení individuálního jídelníčku je vhodné konzultovat s odborníkem.
Dobrý a špatný cholesterol s vejci
Je běžné jíst k snídani vejce se šunkou nebo uzeninou, což jsou potraviny bohaté na transmastné kyseliny, které zvyšují hladinu „špatného“ cholesterolu (LDL). Na druhou stranu vaječný žloutek obsahuje „dobrý“ cholesterol (HDL), který chrání srdce a odstraňuje LDL z tepen.
Doporučení pro zdravou konzumaci vajec
- Doporučuje se konzumovat 1 vejce denně nebo 6-7 vajec týdně.
- Pokud máte otázky ohledně správného množství pro vás, poraďte se s odborníkem, který vám sestaví individuální plán.
- Chcete-li se vyhnout „špatnému“ cholesterolu, jezte vejce natvrdo a zaměřte se na vaječné bílky.
- Vejce doplňte zelenou listovou zeleninou (špenátem, řeřichou, hlávkovým salátem, mangoldem) pro zvýšení výživové hodnoty.
Vejce nejsou nezdravá, pokud si rozumně vyberete, čím je doprovodíte. Vysoký obsah vitaminů A, D a E a přírodních barviv, jako je lutein a zeaxantin, z nich činí cennou potravinu pro regeneraci buněk a ochranu srdce.