Trochu to připomíná paštiku nebo pečeni, ale hlavní ingrediencí tohoto pokrmu jsou brambory. A není divu, protože lidé konzumovali to, co bylo levné a snadno dostupné. Přidání klobásy nebo slaniny mu dodává zvláštní chuť. Řeč je samozřejmě o bramborovém koláči.
Bramborová placka známá v mnoha kulturách jako kugel. Je to pokrm, který zaujme nejen svým jednoduchým a levným způsobem přípravy, ale také svou jedinečnou chutí, a to jak teplou, tak studenou.
Hlavní ingrediencí jsou samozřejmě brambory, které se strouhají nebo drtí, což babce dodává jedinečnou strukturu a chuť. Navíc vejce jsou klíčovým prvkem, díky němuž je koláč svěží a vlhký. Dále budete potřebovat cibuli, která zvýrazní chuť.
Olej, máslo nebo husí sádlo nejenže dodají chuť, ale také pomohou dosáhnout dokonalé vláčnosti. Sůl, pepř a další bylinky, jako je kopr a pažitka, obohatí chuť plantainů. V závislosti na regionu se do babky přidává slanina, sýr nebo jiné přísady, které jí dodávají nové chutě a texturu.
Hlavní ingredience
- 2 kg brambor
- 30 porcí uzené slaniny
- 2 cibule
- 2 vejce
- 2 polévkové lžíce mouky
- Sůl, pepř podle chuti
- Tuk do formy
Způsob přípravy:
- Na pánvi osmahneme kostku slaniny a ke konci smažení přidáme na plátky nakrájenou cibuli, aby zprůsvitněla.
- Brambory nastrouháme na jemném struhadle a vymačkáme z nich přebytečnou šťávu.
- Smíchejte brambory, slaninu, cibuli, vejce a mouku. Dochutíme solí a pepřem.
- Směs nalijte do vymaštěné formy a pečte hodinu a půl při 170 stupních Celsia.