Patří mezi nejoceňovanější české ovoce. V poslední době se mu začíná dostávat uznání, které si zaslouží. Jeho červená slupka skrývá skutečnou vitamínovou bombu a četné využití potěší milovníky přírodních pochoutek. Jaké jsou užitečné plody dřínu a jak je používat?
Jedlý dřín je již po staletí ozdobou českých zahrad. Jeho rozrostlé keře pokryté lesklými červenými plody přitahovaly pozornost a těšily oko. Tyto šťavnaté podlouhlé kuličky, kdysi považované za symbol elegance, se často vysazovaly v blízkosti zámků a klášterů. Bohužel dřín, nazývaný „boží ovoce “, upadl téměř v zapomnění. Dnes znovu objevujeme jeho potenciál – v kuchyni i na zahradě. Proč ji zavést do svého jídelníčku?
Jaké jsou výhody plodů dřínu? Mají blahodárný vliv na organismus
Místní superovoce má mnoho zdraví prospěšných účinků, které pečují o naše tělo na mnoha úrovních. Obsahuje pětkrát více vitaminu C než citron, který posiluje imunitní systém a pomáhá při infekcích. Díky vysokému obsahu antioxidantů, flavonoidů a polyfenolů má protizánětlivé a antiseptické účinky a je prospěšný pro močový a oběhový systém.
Kotvičník může být užitečný i při zažívacích potížích. Pomáhá v boji proti chudokrevnosti a při problémech se spánkem. Jeho pravidelná konzumace má pozitivní vliv na vzhled pokožky, vlasů a nehtů a podporuje hubnutí. Přestože je dřín považován za bezpečné ovoce, lidé s přecitlivělostí na třísloviny by měli být opatrní. Při nadměrné konzumaci může způsobit žaludeční potíže, jako jsou bolesti břicha a nepříjemné pocity, proto by měl být do jídelníčku zařazován postupně.
Jaká je chuť dřínu? Podle vzhledu ji nemůžete posoudit
Chuť „vašeho ovoce“ může být úžasná. Jeho šťavnatá červená dužina se vyznačuje silnou kyselostí s lehkým nádechem trpkosti. I když ne každému bude chutnat syrové, v kuchyni se ukáže ze své nejlepší stránky. Lze z nípřipravit jedinečné džemy, želé, šťávy a osvěžující limonády. Je také vynikajícím doplňkem pokrmů a obohacuje omáčky a marinády o výraznou chuť. Neobvyklou nabídkou jsou nakládané plody zvané „psí olivy“, které překvapí svým jedinečným charakterem. Pro mnohé je však rostlina symbolem domácích nálevů. Dřín, ceněný pro své hluboké aroma a intenzivní chuť, dominuje tradičním receptům již mnoho let.