Tento produkt je stále jedním z nejčastěji používaných v receptech zdravé výživy.
Chia je produkt, který byl kdysi vysoce ceněn Mayi a Aztéky, takže zaujímal zásadní místo stejně jako fazole a kukuřice. Veškeré toto uznání si získala díky zdravotním přínosům, které přinášela.
Tato semínka byla v jídelníčku Aztéků nepostradatelná díky své výživové hodnotě a především díky své všestrannosti. Tato potravina byla pro tyto lidi jedním z nejdůležitějších zdrojů energie, bílkovin a vlákniny.
Kromě toho z nich získávali také některé esenciální mastné kyseliny, což z nich činilo nepostradatelný zdroj. Plnily také zásadní funkci při náboženských rituálech a používaly se jako směnné platidlo.
Lidé, kteří chia obvykle jedí, je několik hodin předem namáčejí, aby si z nich připravili osvěžující nápoj.
V dnešní době existuje mnoho způsobů, jak chia připravit, a dokonce ji zakomponovat do jiných pokrmů; Obvykle jde o něco běžného a jednoduchého. Mnoho lidí ji navíc používá kvůli nesmírným výhodám, které tělu přináší.
Zdravotní přínosy chia
Chia je dnes dobře známá jako jedna ze složek, které se nejčastěji vyskytují ve zdravých potravinách. Důvodem jsou četné zdravotní benefity; některé z nich jsou nejdůležitější:
- Výživová hodnota: jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, bílkovin, mastných kyselin, omega-3, vitaminů skupiny B a základních minerálů, jako je vápník, hořčík a železo.
- Bohaté na omega-3: tyto mastné kyseliny podporují zdraví srdce tím, že snižují záněty, snižují hladinu špatného cholesterolu a zvyšují hladinu dobrého cholesterolu.
- Zlepšují trávení: vysoký obsah vlákniny usnadňuje průchod střevem, zabraňuje zácpě a podporuje dobré trávení.
- Pomáhají kontrolovat hmotnost: navozují pocit sytosti, který pomáhá regulovat chuť k jídlu a kontrolovat hmotnost.
- Regulují hladinu cukru v krvi: pomáhají stabilizovat hladinu glukózy v krvi, jsou oporou pro lidi s cukrovkou.
- Antioxidační vlastnosti: jejich antioxidanty bojují proti volným radikálům, chrání buňky a zpomalují předčasné stárnutí.
- Posilují kosti: obsahují klíčové minerály, jako je vápník, hořčík a fosfor, které jsou nezbytné pro zdraví kostí.
- Prospívají kardiovaskulárnímu systému: vláknina, kterou obsahují, může pomoci snížit krevní tlak a riziko srdečních onemocnění.