Tamaryndowiec jest bogaty w wodę, potas, błonnik, witaminy C, A, B1. Jest to jeden z owoców, który zawiera najwięcej przeciwutleniaczy i ma najwięcej korzyści zdrowotnych.
Tamaryndowiec to owoc, który ma wiele zalet zdrowotnych ze względu na swój skład odżywczy i właściwości przeciwutleniające; Jego miąższ jest bardzo pożywny i gasi pragnienie ze względu na wysoką zawartość wody.
Zwykle działa jako naturalny środek przeczyszczający, który pomaga złagodzić zaparcia i poprawić trawienie. Wysoka zawartość błonnika pomaga zmniejszyć wchłanianie cukru w jelitach, co pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi.
Jest bogaty w przeciwutleniacze i saponiny, dzięki czemu może pomóc obniżyć poziom „złego” cholesterolu (LDL) we krwi. Zawiera witaminy A i C, które są niezbędne do utrzymania silnego układu odpornościowego.
Jego przeciwutleniacze pomagają zwalczać wolne rodniki, spowalniając starzenie się skóry. Witamina A obecna w tamaryndowcu jest ważna dla zdrowia oczu i może pomóc w zapobieganiu chorobom, takim jak zwyrodnienie plamki żółtej i zaćma.
Jego zalety obejmują również pomoc w zmniejszaniu stanu zapalnego i bólu, a także w leczeniu stanów zapalnych, a nawet alergicznych.
Wartość odżywcza tamaryndowca
- Kalorie: 239-240 kcal.
- Białko: 2,8 g
- Węglowodany: 62,5-63 г
- Błonnik: 5-5,1 g
- Tłuszcz: 0,6 g
- Woda: 31,4 g
- Witamina C: 3,5-6 mg
- Potas: 570 mg
Tamaryndowiec jest bardzo wszechstronny w kuchni. Można go używać do przyrządzania sosów do mięs lub ryb, sosów sałatkowych, dressingów. Można nawet przygotować wodę tamaryndową, mocząc miąższ w gorącej wodzie, a następnie odcedzając i mieszając z zimną wodą i cukrem.