Perníčky jsou neodmyslitelnou součástí polských Vánoc. Voňavý, měkký, s tóny koření – perník potěší svou chutí i vůní, která do vašeho domova vnese sváteční atmosféru. Pokud vás zajímá, jak připravit vánoční perníčky, nebo hledáte recepty na perníčky, je tento článek určen především vám! Seznamte se s historií, tajemstvími a recepty na nejoblíbenější perníčky.
Nejoblíbenější perníčky .
Toruňské perníčky – chuťová klasika
Toruňský perník je synonymem tradice. Vyznačují se specifickým měkkým těstem s intenzivní vůní koření. Často se zdobí polevou nebo čokoládou. Recept na toruňské perníky je ideální volbou pro milovníky klasických chutí.
Složení: Perníková poleva, perníková poleva, perníková poleva, perníková poleva:
- Složení: 500 g pšeničné mouky
- 200 g medu
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 1 vejce
- Koření na perník (např. skořice, zázvor, kardamom, muškátový oříšek)
Recept:
- Med s máslem a cukrem zahříváme, dokud se přísady nerozpustí.
- V míse smícháme mouku a koření.
- Suché přísady smícháme s medovou směsí, přidáme vejce a vypracujeme těsto.
- Těsto vyválíme a vykrajujeme perníčky. Pečeme při 180 °C 10-12 minut.
Katažínky jsou perníky s charakteristickým tvarem šesti listů. Jsou o něco tužší a ideální na konzervování, kde časem změknou.
Vánoční perníčky zdobené polevou
Zdobení perníčků je krásnou vánoční tradicí. Pomocí barevné polevy, čokolády a posypů můžete vytvořit skutečná umělecká díla. Je to skvělý způsob, jak strávit společný čas s rodinou.
Jak vyrobit vánoční perníčky? Univerzální recept
Ingredience:
- Vhodné ingredience: 500 g mouky
- 200 g medu
- 150 g moučkového cukru
- 100 g másla
- 1 vejce
- 1 lžička jedlé sody
- Kořeněný perník
Krok za krokem:
- Postup:Med a máslozahřejte do hladka.
- Ve velké míse smíchejte suché přísady.
- K suchým přísadám přidejte medovou směs a vejce. Vypracujte hladké těsto.
- Těsto nechte hodinu chladit v chladničce.
- Vyválíme, vykrajujeme formičkami sušenky a pečeme při 180 °C po dobu 10 minut.
Tajemství dokonalého perníku
Výběr medu: Přírodní med dodá perníčkům jedinečnou chuť. Doporučujeme lipový nebo mnohokvětý med.
Doba zrání těsta. Některé recepty na perníky vyžadují, aby těsto zrálo několik týdnů. To dodá perníku hlubší chuť.
Skladování: Perník skladujte ve vzduchotěsných sklenicích. Pokud jsou tvrdé, vložte do sklenice plátek jablka – perník rychle změkne.