Češi majonézu rádi používají, zejména při přípravě salátů. Její vysoký obsah tuku a kalorií nás však stále častěji nutí hledat zdravější náhražky. Existují chutné a nízkokalorické varianty, které mohou tuto oblíbenou přísadu nahradit?
Pro mnoho lidí není salát bez majonézy salátem. Alternativou k tradičnímu výrobku může být light majonéza, která obsahuje až o polovinu méně tuku. Její kalorická hodnota se pohybuje kolem 250 kcal na 100 g. Buďte však opatrní, protože některé light varianty mohou obsahovat další zahušťovadla, která ovlivňují chuť a konzistenci výrobku.
Co použít místo majonézy?
Řecký jogurt je skvělou náhradou majonézy, zejména v salátech. Jeho hustá konzistence a možnost kombinovat ho s oblíbeným kořením z něj činí atraktivní volbu. Je bohatý na bílkoviny a živiny, jako jsou vitaminy A, E, C a minerály, a představuje zdravou alternativu s počtem kalorií přibližně 70 na polévkovou lžíci.
Olivový olej, doporučovaný odborníky na výživu, je nejen zdravý, ale lze jej použít i jako základ pro dresinky. Je bohatý na vitamin E a omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, které podporují srdce a cévní systém. Recept na zálivku z olivového oleje představuje snadný způsob, jak salátům dodat chuť a výživovou hodnotu.
Pesto vyrobené z petrželky, česneku, ořechů a parmazánu může být zajímavou náhradou majonézy v salátech. Spojuje v sobě svěžest bylinek s intenzitou chuti a díky své univerzálnosti se hodí k mnoha pokrmům.
Avokádo, ceněné pro svou výživovou hodnotu, lze použít jako základ pro krémové salátové zálivky. Obsahuje zdravé tuky, vitaminy a minerální látky.
Hummus z cizrny, tahini, olivového oleje a koření je další zdravou alternativou majonézy. Obsahuje vlákninu, rostlinné bílkoviny a zdravé tuky a jeho orientální chuť obohatí každý salát.