Kdo se ještě nesetkal s neodbytnou skořápkou, která se odmítá oddělit od vajec uvařených natvrdo a nakonec se změní v rozpadající se bílek? Naštěstí existují jednoduchá a účinná řešení, jak se tomuto problému vyhnout. Stačí při vaření a chlazení vajec použít několik tajných triků.
Jak snadno oloupat vejce uvařená natvrdo
Tajemství spočívá v tom, jak s vejci zacházet bezprostředně po jejich uvaření. Po odstavení z ohně je rychle vložte do velké mísy se studenou vodou, do které jste přidali několik kostek ledu. Tento způsob pomáhá stlačit membránu mezi skořápkou a bílkem, což usnadňuje oddělení skořápek.
Vejce nechte několik minut ve studené vodě a poté je začněte loupat. Všimněte si, jak snadno se skořápka oddělí a vejce zůstane celé, s hladkým a dokonalým povrchem.
Tento trik vás ušetří nutnosti rozbíjet vejce a ušetří vám také čas, zejména při přípravě vajec do salátů, svačin nebo snídaní.
Užitečné tipy a rady
Pokud chcete, aby se vaše vejce rychle loupala a měla dokonalou konzistenci, vyzkoušejte následující metody:
Přidejte do vody sůl. Čajová lžička soli ve vroucí vodě zpevní vaječnou skořápku a zabrání jejímu prasknutí. Zároveň napomáhá snadnějšímu oddělení blány od bílku.
Použijte jedlou sodu. Do vroucí vody přidejte půl lžičky jedlé sody. Zvýšená alkalita snižuje přilnavost blány k bílku, což výrazně usnadňuje její čištění.
Obsahuje bílý ocet. Lžíce bílého octa ve vodě pomůže zabránit praskání slupky a usnadní její oddělení. Ocet navíc neutralizuje sirný zápach, který mohou vejce mít.
Doba varu. Vejce vařte 6-7 minut, pokud je chcete mít měkká, a 10-12 minut, pokud je chcete mít tvrdá. Doba se může lišit v závislosti na velikosti vajec a intenzitě ohně.
Vařená vejce jsou základním jídlem, které je nezbytné pro mnoho pokrmů, od salátů a svačin až po rychlá jídla. I když se jejich loupání může zdát jako náročný úkol, použitím těchto technik získáte dokonalá vejce bez prasklin a rozbitých bílků.